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CUT PIECE

The beauty of fruits and vegetables

Words | Phaedrus Lam Illustration | Furze Chan Translation | Ian Tsang
剝開的洋蔥放上一雙筷子,蓮藕切片當成是鍋墊,再不然把蘋果切個三分之一,壓在剛翻完的書頁上做個紙鎮。這裡在描述的,可不是添布頓式的奇思異想,而是來自Graf這家日本設計工作室的「Cut Piece」系列。

我相信食材備料有治癒能力,每每看到刀工出眾的廚師,不消一回把食材剁出漂亮的弧線和橫切面時,心裡都會驚詫不已,而Graf大概也是同道中人。之前逛街時遇到這套前年出品的「Cut Piece」,正是發想自蔬果被切片、剝開的形態的一系列銅器。從上至下、左至右數來,它們分別是:蓮藕型開瓶器、洋蔥隔熱墊、蘋果紙鎮,洋蔥筷子座和櫻桃水果叉。

這一式五件「Cut Piece」,當中除了蘋果紙鎮,其他都是顯見的開伙、用膳工具。滾燙的湯飲用「洋蔥片」墊住隔熱;突然想喝酒拿個「蓮藕片」去開瓶;這時筷子可以先擱在「洋蔥瓣」上;而不妨先用「櫻桃」串著小食開吃。那,蘋果紙鎮是要來幹嗎?良久後我才意會到,那是給開伙的人一邊讀食譜一邊煮食時用的,而我果然是不進廚房的人,瞬間生起了一種少年不識愁滋味的慚愧感。